Zutaten:

300 g Erdbeeren
1 unbehandelte Zitrone
6 Blätter

Gelantine
300 g Quark
200 g Frischkäse
2 EL Honig
2 EL Waldmeistersirup
100

ml Himbeermark
Puderzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen.
Zitrone

abspülen
Fruchtfleisch herauslösen und fein würfeln.
Gelantine in wasser

einweichen.
Den Quark mit dem Frischkäse galtt rühren.
Die Zitronenschale,

Fruchtfleisch, Honig und Sirup unterziehen.
Unter Rühren
Creme mit den Erdbeeren in

eine Schüssel geben und schichten und mind 4 Stunden kalt stellen.
Schüssel

stürzen, in scheiben schneiden mit Himbeermark und Melisse garnieren
Mit Puderzucker

überstreuen