Forum - Essen & Trinken
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schokomuffins:
100g schoki, 200g mehl, 150g zucker, 100g butter,
120ml milch, 2Tl backpulver, 1Tl zimt, 1prise salz, 2 eier
* schokolade grob raspeln
* zucker, eier, butter und milch schaumig schlagen
* mehl, backpulver, schokolade und gewürze dazugeben und verrühren
* teig in die förmchen füllen und ca. 20min bei 170° backen
* evtl. mit schokoglasur bestreichen & verziehren (das auge ist ja mit ;))
schmeckt sehr gut :)
ich habs zwar noch nicht ausprobiert, aber man könnte auch noch ein bisschen chili statt dem zimt dazugeben! (:
guten hunger! :D
Die meisten Muffins werden immer so "trocken"
habe die Erfahrung gemacht, dass sie wenn im Teig öl enthalten ist am Besten werden. dann werden sie schön locker und saftig.
als grundrezept nehme ich nun immer das:
300g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100g Zucker
2 Eier
75ml Öl
300ml Buttermilch
alles zusammen rühren,sodass ein teig entsteht
darein dann noch worauf ich grade hunger habe:
schokolade
obst (äpfel,kirschen)
kokosraspeln
etc.
dann in förmchen füllen und bei 180° 25min backen.
und oben drauf einen schokoguß ;)
Alsoooo,ich hab in der Zwischenzeit beide ausprobiert. Die Schokomuffins sind sehr gut geworden und waren auch sehr lecker.
Das Rezept von leila ist auch sehr gut und ich hab sie mit Kirschen gemacht=> auch lecker. :D
Also kann ich beide Rezepte nur weiter empfehlen.;)
Und nochmal Danke an euch 2! ;)
Baileys-Muffins
Zutaten für 12 Portionen:
2 Eier
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
125 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
125 ml Baileys
2 EL Schokoladenraspel(kann man aber mehr auch reingeben :D wie man will.)
- Eier schaumig schlagen
- mit Fett u Zucker glatt rühren
- Mehl u Backpulver mischen und unterrühren
- Eierlikör u Schokoraspeln unterheben
- Förmchen 2/3 füllen blabla.... den Rest weißt du eh :D
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