Zutaten

300 g Erdbeeren
1 unbehandelte Zitrone
6 Blatt

Gelantine
200 g Frischkäse
2 EL Honig
2 EL Waldmeistersirup
100 ml

Himbeermark
Zitronenmelisse
PuderZuker

Zubereitung:

Erbeeren waschen und

putzen.
Zitrone wasehn und die Schale reiben.
Das Fruchtfleisch herauslösen und fein

würfeln
Gelantine enweichen
Den Quark mit dem Frischkäse glatt

rühren
Die Zitronenschale, Fruchtfleisch, Honig und Sirup unterziehen
Die Gelantine

auflösen und unterziehen
Creme mit den Erdbeeren in eine Terrineform schichten und mind.

3-4 Stunden kalt stellen
Terrine stürzen, in Scheiben schneiden, mit Himbeermark und

Melisse ganrnieren
Puderzucker bestäuben