Forum - Essen & Trinken
Rezeptideen? Du hast ein Lieblingsessen? Du achtest auf deine Ernährung und mehr? In diesem Forum kannst du ohne Probleme darüber diskutieren.
Zutaten für 2 Gläser:
125 g Trockenpflaumen
1 TL
Keimöl
2 Schalotten
1 säuerlichen Apfel (z.B. Boskop)
1 TL Zucker
2 EL
Zitronensaft
2 EL Madeira
1 EL flüssigen Honig
1 Zimtstange
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Trockenpflaumen halbieren und in heißem Wasser
einweichen.
Schalotten fein würfeln
Apfel in Spalten schneiden
Öl erhitzen,
Schalotten darin glasig schwitzen
Pflaumen und Apfelspalten zugeben, andünsten, mit dem
Zucker karamelisieren
Honig und Zimt zufügen, alles ca 10 Min einkochen
Mit Salz und
Pfeffer abschmecken
In vorbereitete Gläser füllen und sofort
verschließen.
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