Forum - Essen & Trinken

Rezeptideen? Du hast ein Lieblingsessen? Du achtest auf deine Ernährung und mehr? In diesem Forum kannst du ohne Probleme darüber diskutieren.

Susi

Uhr

Süßsauer eingelegter Kürbis

Zutaten für 1 Glas:

700 g Kürbis
150 ml Weissweinessig
50

ml Apfelessig
200 g Gelierzucker
ja 6 g geschälten Ingwer und Meerrettich
6

Pimentkörner
2 Loorbeerblätter
6 Nelken

Zubereitung:

Kürbis

waschen, entkernen
600 g Fruchtfleisch (mit schale) abwiegen
In etwa 2 cm große

Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
250 ml Wasser und Essig aufkochen,

Zucker darin auflösen
Abkühlen lassen und über den Kürbis

gießchen
24 Std ziehen lassen.
Sud ohne Kürbis aufkochen
Ingwer und

Meerrettich-Streifen mit Piment, Lorbeer, Nelke und Kürbis in den kochenden Sud

geben.
10 Min ziehen lassen
Gewürze entfernen, Kürbis in ein Glas füllen

und verschließen.