Forum - Essen & Trinken
Rezeptideen? Du hast ein Lieblingsessen? Du achtest auf deine Ernährung und mehr? In diesem Forum kannst du ohne Probleme darüber diskutieren.
Zutaten für 12 Muffins:
250 g Karotten
Schale und Saft von einer
unbehandelten Orange
200 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g geriebene Mandeln
1/2 TL
Zimt
1 EI
150 g Zucker
100 ml feines Rapsöl
200 g saure Sahne
100 g
Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Butter für das
Blech
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad)
Muffinförmchen aus Blech einfetten.
Karotten waschen, schälen, fein
reiben
Mit Orangenschale und Orangensaft mischen.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt
mischen.
Ei, Zucker, Rapsöl, saure Sahne und Karotten verrühren.
Mehl-Mandel-
Zimtmischung unterrühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen
Im Ofen auf
mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Leicht abgekühlt aus der Form
nehmen
Puderzucker mit Zitronensaft mischen, Muffinoberfläche damit überziehen
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