Forum - Essen & Trinken
Rezeptideen? Du hast ein Lieblingsessen? Du achtest auf deine Ernährung und mehr? In diesem Forum kannst du ohne Probleme darüber diskutieren.
Zutaten für 4 Personen:
200 g Erbsen
200 g dicke
Bohnen
Salz
40 g Ruccola
einige Zeige Kerbel
40 g Feldsalat
3 EL
Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL
Weißweinessig
Pfeffer
Zubereitung:
Erbsen und Bohnen ca 4-5 Min in
kochendem Salzwasser blanchieren
Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen
Ruccola,
Kerbel und Feldsalat waschen und putzen
Alles zusammen in einer Schüssel mit Brühe,
Öl, Zitronensaft und Essig vermengen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit
zerbröseltem Ziegenkäse bestreuen und servieren
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