Forum - Essen & Trinken

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Susi

Uhr

Toscanischer Brotsalat

Zutaten für 4 Personen:

2 große Tomaten
1 kleine

Salatgurke
1 kleine Zwiebel
1 Bund frisches Basilikum
6 EL Ölivenöl
3 EL

Rotweinessig
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
6-8 Scheiben grobes weißes

Landbrot

Zubereitung:

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden
Gurke

waschen ud mit einem Sparschäler längs in breite Streifen schneiden
Zwiebel

schälen, in Streifen schneiden
Basilikum abbrausen, Blätter in kleine Stücke

zupfen
Zutaten in eine Schüssel geben, mit 4 EL Olivenöl und Essig beträufeln,

salzen und pfeffern und gut durchmischen
Das Brot in Stücke teilen
Restliches Öl

in einer Pfanne erhitzen, Brot darin goldbraun rösten
Eine Schüssel im Wechsel mit

je 2 Schichten Brot und Salat auslegen
Zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ziehen

lassen
Salat gut mischen abschmecken und servieren