Zu trockenes Fleisch einfach in Scheiben schneiden und gut in der Soße

ziehen lassen

Zu zähes Fleisch - letzte Rettung durch den Fleischwolf drehen und zu

Frikadellen verarbeiten.

Beim Anbraten keinen Cayennepfeffer zugeben, sonst wird das

Fleisch bitter.

Braten nur mit kochendem Wasser ablöschen, kaltes Wasser macht das

Fleisch hart.