Forum - Essen & Trinken

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Darcoda

Uhr

Gorgonzola Nudeln

Also ich gebe hier mal eins meiner besten Rezepte preis...

Gebraucht

wird für 2 Personen:
250G Gorgonzola (Original Italenischer am besten)
50g

Pinenkerne
200ml Weißwein (am besten trocken)
250ml Sahne
100g

Cocktailtomaten
Pfeffer, Salz, Cayenne Pfeffer, frischer Basilikum

Nudeln sind

wahlweise, entweder Spaghetti (am besten No.7 von Barilla) oder auch gute Bandnudeln ab 3?)



Wenig Zutaten der Preis liegt aber im Schnitt bei 9-12? für 2 Personen, es lohnt

sich aber.

Zubereitung:

Nudeln wie vorgeschrieben schonmal anfangen zu kochen.

Nebenbei die Sahne in einen Topf geben und langsam mit dem Gorgonzola erhitzen. (Achtung nicht

mer als Stufe 3, da Sahne gern anbrennt). Nebenbei auch wieder die Pienenkerne langsam in einer

Pfanne erhitzen bis sie goldbraun werden (auch max Stufe 6 - verbrennen schnell)

Wenn

Gorgonzola sich in der Sahne aufgelöst hat die Pinenkerne und den Wein zugeben und auch die

Cocktailtomaten am Stück zugeben (sollten die zu groß sein, einfach kleinern).
Mit

Cayennepfeffer und Pfeffer, sowie Salz abschmecken. Zum verdickern der Soße bitte keinen

Soßenbinder benutzen, der macht den Geschmack stumpf. Eher Speisestärke oder langsam

minimieren lassen.

Das wars im Grunde schon. Als ersatz für den Wein kann auch

Gemüsebrühe verwendet werden.