Zutaten für ca 15 Stück:

Für den Teig:

1

Würfel Hefe
75 g Zucker
175 ml lauwarme Milch
375 Dinkelvollkornmehl
1 Prise

Salz
80 g zerlassene Margarine

Für die Füllung:

150 g

Pflaumenmus
150 g Marzipan
1 Eigelb

Zubereitung:

Zerbröckelte Hefe und

1 Prise Zucker in der Milch auflösen. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 MIn. gehen

lassen.
Mehl, restlichen Zucker, Salz und Margarine in eine Schüssel geben und die

Hefemilch dazugeben.
Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teil verkneten und an

einem warmen Ort ca 45 Minuten gehen lassen.
Marzipan fein würfeln. Den Teig auf 30 mal

45 Zentimeter breite Streifen schneiden. Pflaumenmus in die MItte der Streifen streichen,

Marzipan gleichmäßig darauf verteilen.
Die Streifen von der breiten Seite her

aufrollen und aus den Rollen einen Zopf flechten.
Mit Eigelb bestreichen und noch einmal ca.

20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 30 Minuten backen